# La plus ancienne cave à vin du monde - **Date** : ≈ 4100 av. J.-C. - **Période** : Le Néolithique (9 500 à 4 000 av. J.-C.) - **Catégorie** : Fouilles et sciences - **Niveau de preuve** : 1 — Solide (établi par des preuves solides) - **Sources vérifiées le** : 29 septembre 2026 - **Lieu** : 39.73, 45.2 - **Fiche interactive** : https://atlas-des-mysteres.com/#fiche/la-plus-ancienne-cave-a-vin-du-monde ## Ce qu’on raconte Dans la grotte d'Areni-1, en Arménie, un pressoir, des cuves de fermentation et des jarres de vin. ## Ce qu’on sait La grotte d'Areni-1, dite « grotte des Oiseaux », se trouve près du village d'Areni, dans la province de Vayots Dzor (sud de l'Arménie), sur la route du monastère de Noravank. Fouillée à partir de 2007 par une équipe arménienne et internationale codirigée par Boris Gasparyan, Gregory Areshian (université de Californie à Los Angeles) et Ron Pinhasi (University College Cork), elle a été surtout occupée à l'âge du cuivre, vers 4 500 à 3 500 av. J.-C. Au fond de la première galerie, les archéologues ont mis au jour une installation vinicole complète : un bassin d'argile d'environ 1 m de long, où l'on foulait le raisin aux pieds, une cuve de fermentation d'environ 60 cm de profondeur et des jarres de stockage, avec des pépins de raisin déjà domestiqué. Datée par le radiocarbone (universités de Californie à Irvine et d'Oxford) d'environ 4 100 à 4 000 av. J.-C., elle a été publiée en janvier 2011 dans le Journal of Archaeological Science (Hans Barnard et ses collègues), qui y a confirmé la présence de malvidine, un pigment du raisin rouge : c'est la plus ancienne installation de production de vin connue au monde. ## Zones d’ombre Le vin était-il produit pour la consommation courante ou pour des rituels funéraires ? La présence de tombes et de crânes humains près de l'installation, ainsi que de gobelets, suggère un usage rituel, mais cela reste une hypothèse. L'installation est « la plus ancienne connue » : des traces chimiques de vin plus anciennes existent ailleurs (Géorgie, Iran), sans installation complète. ## Détail étrange La même grotte a livré en 2008 la plus ancienne chaussure de cuir connue, un mocassin en une seule pièce de peau de vache, de taille 37, bourré d'herbe, daté d'environ 3 600 à 3 500 av. J.-C. (étude de Ron Pinhasi et ses collègues, 2010), ainsi qu'une jupe de paille d'environ 3 900 av. J.-C. et un crâne contenant encore des restes de cerveau. La chaussure est exposée au musée d'Histoire de l'Arménie, à Erevan. ## Sources - Wikipédia : [Grotte Areni-1](https://fr.wikipedia.org/wiki/Grotte_Areni-1) - [Phys.org / UCLA (2011) : la plus ancienne cave à vin découverte dans une grotte arménienne](https://phys.org/news/2011-01-earliest-winery-armenian-cave.html) - [World History Encyclopedia : la grotte d'Areni](https://www.worldhistory.org/Areni_Cave/) - [Wine Travel Awards : Areni-1, la plus ancienne cave à vin](https://winetravelawards.com/stories-of-the-nominees/areni-1-cave-the-oldest-full-fledged-winery-in-the-world/) ## Illustrations - ![La plus ancienne cave à vin du monde](https://atlas-des-mysteres.com/images/fiches/la-plus-ancienne-cave-a-vin-du-monde-2.webp) — Kiwiodysee, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Areni-1_Cave_Interior.JPG - ![La plus ancienne cave à vin du monde](https://atlas-des-mysteres.com/images/fiches/la-plus-ancienne-cave-a-vin-du-monde-1.webp) — Serouj, CC BY 3.0, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Areni-1_cave_panorama.jpg --- L’Atlas des mystères · Montmartre Éditions · Chaque position est présentée comme ses défenseurs la présentent, puis confrontée aux preuves, avec un niveau de preuve : 1 Solide, 2 Probable, 3 Débattu, 4 Non soutenu.